The Cook Monkeys

Conejo a la salsa de mostaza

Para darle más sabor a la carne de conejo, con esta receta encontraremos la manera de proporcionar el más sabor, ya que lo haremos con una salsa que llevará mostaza, además la aromatizaremos con el tomillo, dándole un sabor muy agradable.

Ingredientes

Para 4 personas
1 conejo cortado a trozos.
1 cebolla.
1 vaso de vino blanco seco.
2 cucharadas soperas de mostaza.
2 cucharadas soperas de nata líquida.
50 gr. de mantequilla o aceite de oliva.
tomillo.
sal.
pimienta negra.
Para acompañar:
patatas cocidas al vapor (opcional).

Elaboración

En una cazuela con mantequilla o aceite, freiremos, a fuego vivo, los trozos de conejo.

Cuando estén dorados, añadiremos la cebolla trinchada fina. Salpimentaremos y verteremos el vino blanco, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.

Al final de la cocción, retiraremos el conejo, reservándolo en caliente.

En un bol, mezclaremos la nata líquida y la mostaza, incorporándola a la cazuela, removiéndola, pero sin que llegue a hervir.

Serviremos el conejo con la salsa de mostaza por encima y espolvoreado con un poco de tomillo. Lo podemos acompañar con unas patatas al vapor.