Un estilo muy americano, de preparar unos solomillos de cerdo, que los guisaremos con el aroma del whisky y el coñac, que potenciaran el sabor de las carnes.
Ingredientes
Para 4 personas
2 solomillos de cerdo
6 dientes de ajo
100 ml. de whisky
100 ml. de coñac
1 limón (su zumo)
1 pastilla de caldo de carne
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal
Elaboración
Cortaremos el solomillo a rodajas, salpimentaremos y lo pondremos a freír ligeramente en una cazuela con aceite, lo sacaremos y reservaremos.
En la misma cazuela pondremos a dorar los ajos sin pelar, a los cuales les habremos hecho un corte en el centro, también los sacaremos y los reservaremos.
Bajaremos el fuego al mínimo para evitar que nos salte, verteremos en el aceite, el zumo de limón, el whisky y el coñac, dejaremos que se evapore un poco y a continuación le desmenuzaremos la pastilla de caldo y le incorporaremos los ajos y el solomillo.
Dejaremos que cueza a fuego suave durante 10 minutos.
Serviremos bien caliente.