Magnífica torta, cuya receta vamos a detallar, a base almendras tostadas molidas y huevos, que una vez horneada la espolvorearemos con azúcar y cubriremos con almendras fileteadas.
Ingredientes
Para 6 personas
300 gr. de almendras tostadas molidas.
5 huevos.
1 bote pequeño de leche condensada.
1 limón (su ralladura).
mantequilla.
harina.
azúcar lustre.
almendras fileteadas.
Elaboración
Separaremos las yemas de las claras.
Mezclaremos las yemas con la leche condensada, las almendras tostadas molidas y la corteza de limón rallada.
Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Verteremos la preparación en un molde desmontable, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC. de 40 a 45 minutos, hasta que esté firme al tacto.
La desmoldearemos y espolvorearemos con azúcar lustre, adornándola con las almendras fileteadas.