Deliciosa receta, para guisar un conejo, donde la cebolla, le va aportar un sabor muy agradable, y con la aromatización del comino , el resultado que obtendremos, será sencillamente exquisito. Además el conejo es una carne muy baja en grasas, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento
Ingredientes
1 conejo.
4 cebollas.
pimienta negra molida.
sal.
aceite de oliva.
perejil.
comino molido
400 gr. de champiñones.
200 ml. de vino blanco seco.
Elaboración
Trocearemos el conejo y lo rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva, salpimentado, espolvoreado con perejil picado y un poco de comino molido y a continuación agregaremos 1 vaso de vino blanco.
Mientras, en una sartén con aceite de oliva, pocharemos las cebollas cortadas en juliana, a fuego lento, hasta que estén bien tiernas y transparentes.
Aparte saltearemos los champiñones en otra sartén con aceite de oliva.
En una batidora, trituraremos los champiñones junto con el caldo que hayan soltado, incorporando la salsa a la cazuela con el conejo, además de la cebolla pochada, dándoles una vuelta.
Lo cubriremos con agua mineral, dejándolo cocer unos 30 minutos.
Presentar en la misma cazuela.