The Cook Monkeys
Consomé a la Reina
Esta receta debe su origen en Inglaterra, en la época de Enrique IV. Su esposa era muy aficionada a las sopas de gallina. Hay personas que emplean pechugas de pollo, en lugar de gallina, es más barato. Yo prefiero la gallina, es mucho más sabrosa. Mas que un consomé es una crema. Muy ideal para estas fiestas navideñas
Ingredientes
- 4 pechugas de gallina
- 1 cebolla grande
- 6 zanahorias
- 1/2 repollo
- agua mineral
- 200 cc. de nata
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración