Cookies con chocolate blanco y arándanos en Thermomix
Aprovechando que disponemos de un robot de cocina, haremos unos cookies con chocolate blanco y arándanos, muy deliciosos. No son aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Ingredientes
Para 36 unidades:
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
65 gr. de azúcar
65 gr. de azúcar moreno
1 chorrito de vainilla líquida
1 huevo
260 gr. de harina
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
150 gr. de chocolate blanco en trozos de 1 cm. aproximadamene
50 gr. de arándanos deshidratados
Elaboración
Calentaremos el horno a 180ºC.
Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear.
Pondremos en el vaso del robot la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla líquida. Programaremos 1 minuto, velocidad 3.
Incorporaremos el huevo, programando 30 segundos, velocidad 3.
Añadiremos la harina, la levadura, la sal, el chocolate blanco y los arándanos, programaremos 30 segundos, sentido inverso, velocidad 4.
Con la ayuda de la espátula depositaremos la preparación en un bol.
Con pondremos 9 cucharillas de esta masa sobre la bandeja forrada.
Los hornearemos durante unos 12 minutos.
Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa, ya que los haremos por tandas.