Si sois aficionados a preparar sushi, es interesante disponer de un aparato como el Easy Sushi, que lleva el papel film y nos permite elaborar los rollos, solo tenemos que incorporar los ingredientes con los queramos elaborar y cerrarlos con este aparato.
Ingredientes
Para 12 rollitos:
2 berenjenas
4 patatas
2 tomates
6 filetes de anchoa
1 cucharada de aceite de oliva
12 aceitunas negras sin hueso
3 cucharadas de albahaca cortada a tijera
1/2 cucharada de nuez moscada rallada
1 pizca de sal
pimienta negra molida
Elaboración
Pelaremos las patatas y las coceremos al vapor, durante unos 20 a 30 minutos. Las aplastaremos con el tenedor, sin dejarlas muy finas.
Las sazonaremos con la pimienta, la sal y la nuez moscada.
Cortaremos las berenjenas, sin pelar, en tiras de aproximadamente 1 cm. de grosor.
Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Las hornearemos a 200ºC., durante 3 minutos por cada lado.
Pondremos las tiras de berenjena sobre el papel film del aparato para elaborar los rollos; las embadurnaremos con las patatas aplastadas, untándolas con el aceite.
Extenderemos 1 línea de tomates triturados, que hemos pelado anteriormente, a un lado otra fila de aceitunas negras y al otro una fila de filetes de anchoas y albahaca.
Cerraremos el rollo y cortaremos 6 rollitos, que cerraremos con 1 palillo.
Repetiremos la operación formando un segundo rollo.