La gianduja, es una pasta de chocolate que contiene un 30% de pasta de avellana, es lo que popularmente llaman algunos la Nutella de los pasteleros. Vamos a preparar unos deliciosos coulants, rellenos con esta pasta.
Ingredientes
500 gr. de mantequilla.
500 gr. de gianduja.
200 gr. de azúcar.
200 gr. de harina.
500 gr. de yemas de huevo.
400 gr. de claras de huevo.
Elaboración
Para elaborar este postre, emplearemos praliné de avellanas o en nuestro caso, haremos servir gianduja, que son unos bombones que contienen un 30% de praliné de avellanas.
Fundiremos la mantequilla en un cazo, a fuego suave.
Fuera del fuego, añadiremos la gianduja, dejándola fundir.
Agregaremos el azúcar y lo trituraremos.
Iremos incorporando, y por este orden, la harina, las yemas de huevo y las claras, mezclándolos bien.
Rellenaremos con esta preparación, moldes individuales, encamisados.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., en la parte superior, durante unos 8 minutos.