Crema al Oporto
Una crema deliciosa, además con el sabor y el aroma del vino de Oporto. Después podemos servirla en copas, decorando la crema con almendras o guindas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 6 yemas de huevo.
- 50 gr. de azúcar.
- 1/2 vaso de Oporto.
- 3 cucharadas de vino blanco seco.
- nuez moscada.
- zumo de limón.
- Para adornar:
- almendras peladas o guindas.
Elaboración
En una batidora de varillas, trabajaremos las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta conseguir una masa cremosa blanquecina.La verteremos en un cazo puesto al baño María.Añadiremos el Oporto y el vino blanco, siguiendo trabajándolo, mientras el agua va hirviendo, por espacio de 15 minutos.Agregaremos unas gotas de zumo de limón y un poco de nuez moscada rallada, mezclándolo todo. Lo serviremos en copas, caliente, adornándolas con almendras o guindas