Como ya tenemos encima el otoño, cuando las calabazas están en su apogeo, podemos preparar este delicioso postre, donde, una vez cocida la trituraremos y mezclaremos con el resto de ingredientes, acabando la elaboración en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de calabaza
15 cc. de coñac
100 cc. de leche
1 cucharada de mantequilla
150 gr. de azúcar
100 gr. de nueces picadas
4 huevos
Elaboración
Pelaremos la calabaza y la cortaremos a trozos, cociéndola en un cazo con un poco de sal, durante unos 20 minutos.
Escurriremos el agua y la trituraremos, añadiéndole la leche.
Batiremos los huevos, incorporándolos a la mezcla, agregando el azúcar y el coñac.
En una fuente de horno, untada de mantequilla, verteremos toda la mezcla.
Sobre ella echaremos las nueces picadas.
La dejaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos. La podemos servir templada o fría.