Crema de calabaza con un toque de jengibre en Thermomix
Las verduras son muy recomendables para nuestra salud. Si las cocinamos, haciendo cremas, son más fáciles de digerir, sobre todo para aquellas personas que no les agradan demasiado. Aprovechando que disponemos de un robot de cocina, haremos una crema de calabaza, a la que le daremos un toque de sabor con el jengibre, que también tiene muchas propiedades, para nuestra salud.
Ingredientes
800 gr. de calabaza pelada
1 cebolla
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre de unos 5 cm.
1 cucharadita de azúcar moreno
1 pastilla de caldo vegetal
200 ml. de leche de coco
50 gr. de semillas de calabaza peladas
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
400 ml. de agua mineral
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot, la calabaza troceada en cuartos y el trozo de jengibre. Programaremos 5 segundos, velocidad 4. Lo reservaremos fuera del vaso.
Agregaremos la cebolla cortada en cuartos y el diente de ajo. Programaremos 3 segundos, velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula, bajaremos hacia el fondo del vaso, lo triturado. Verteremos el aceite y programaremos 7 minutos, 100ºC, velocidad 3.
Añadiremos la calabaza y el jengibre reservados y la cucharadita de azúcar. Programaremos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Verteremos el agua mineral y la pastilla de caldo vegetal. Programaremos 25 minutos, 100ºC., velocidad 2.
Comprobaremos si la calabaza esta tierna. Si no es así, programaremos minutos más.
Agregaremos la leche de coco. Programaremos 10 segundos, velocidad 5.
Lo dejaremos reposar, hasta que baje la temperatura a 50ºC. y volveremos a programar 1 minuto, velocidad 10.
Serviremos la crema de calabaza y jengibre con semillas de calabaza peladas y recién tostadas. Este paso lo haremos en una sartén pequeña. Servir de inmediato.