Muchas veces descartamos las hojas verdes de la lechuga, y eso que están en perfecto estado. Pues bien, las podemos utilizar cocidas, por que no deja de ser una verdura. Si es cierto que no tiene mucho sabor lo podemos mezclar con otras hortalizas para realzarlo. Y como hemos hecho hoy con un poco de queso que le da un sabor delicioso.
Ingredientes
3 hojas de lechuga verdes
1 trocito de puerro solo lo blanco
150 gr. de calabaza
1 zanahoria
1 patata pequeña
50 gr. de queso pasteurizado
aceite de oliva suave
Elaboración
Pelaremos y cortaremos el puerro, lo dejaremos en un bol con agua para que suelte la posible tierra que tenga.
Después de lavar bien el puerro pondremos el bol con agua limpia e iremos poniendo las hojas de lechuga cortadas, el puerro limpio, la zanahoria, la patata y la calabaza, todo esto cortado. Lavaremos bien las verduras y las escurriremos.
Pondremos una olla con agua y depositaremos en ella todas las verduras, las cocinaremos durante 20 minutos.
En un baso batidor, pondremos todas las verduras cocidas y el queso pasteurizado cortado a trocitos pequeños para que lo podamos triturar mejor. Le pondremos un poco de caldo de la cocción y lo trituramos.
Si fuese necesario le añadiríamos mas caldo, según queramos que nos quede más o menos espeso.
Lo pondremos en el bol del bebé y rociaremos con un poco de aceite de oliva suave.