Crema de melón
Deliciosa y finísima sopa de melón. Muy refrescante, ideal para estos días de tanto calor.
Ingredientes
- 1 melón grande de buena calidad.
- 1 l. de caldo vegetal.
- 1/2 l. de crema de leche.
- 1 copa de vino de Oporto.
- sal.
- pimienta negra molida.
- tomillo seco.
- jamón ibérico.
- hojas de menta.
Elaboración
Triturare mos el melón con el caldo vegetal.Añadiremos el oporto, la crema de leche, la sal y la pimienta negra.Lo pasaremos por un colador y lo reservaremos en el frigorífico.Antes de servirlo, podemos añadir un canalón hecho con láminas de melón y jamón, y unas bolitas de melón.Opcionalmente podemos añadir tomillo seco espolvoreado por encima, menta y unos dados de pan frito.