Hoy haremos una crema muy suave a base de tomate, remolacha cocida, ajo, queso feta, aromatizada con el ajo y el orégano. Sencilla de elaborar y muy económica, llena de vitaminas y minerales.
Ingredientes
500 gr. de tomates maduros.
500 gr. de remolacha cocida.
1 diente de ajo.
100 ml. de aceite de oliva.
100 gr. de queso feta.
4 brotes de orégano fresco.
pimienta negra molida.
sal.
Elaboración
Trocearemos los tomates y la remolacha cocida.
Pelaremos y trocearemos también el ajo.
Pondremos todos los componentes en el vaso de la batidora.
Lo trituraremos e iremos agregando poco a poco el aceite, continuándolo batiendo hasta que se espese la crema.
La pasaremos por el colador chino y la salpimentaremos al gusto. La dejaremos enfriar en la nevera unos 20 minutos.
Unos 5 minutos antes de servirla, cortaremos el queso feta a dados, repartiéndolos por la superficie de la crema.