The Cook Monkeys

Crema de tomate en Thermomix

El disponer de un robot de cocina, nos permite repetir la receta, debido a que como que controlamos las cantidades con el mismo robot, si hemos tenido éxito en la primera vez, es cuestión de repetir. Hoy haremos una crema de tomate.

Ingredientes

Para 4 personas
50 gr. de cebolla
1 diente de ajo
30 gr. de aceite de oliva o de mantequilla
700 gr. de tomates maduros
70 gr. de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano seco
500 gr. de agua mineral
1 pastilla de caldo de carne o de verduras
100 gr. de nata
4 hojas de albahaca
1 ramita de perejil (solo las hojas)
Para acompañar:
galletas saladas (opcional)

Elaboración

Pondremos en el vaso del robot el diente de ajo pelado y la cebolla cortada en 2 trozos, programando 3 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajaremos al fondo del vaso los ingredientes.

Añadiremos la mantequilla o el aceite de oliva, programando 3 minutos, 120 °C., velocidad 1.

Incorporaremos los tomates cortados en dos, el tomate concentrado, la sal, el azúcar y el orégano seco, programando 5 segundos, velocidad 5.

Verteremos el agua mineral y la pastilla de caldo, programando 15 minutos, 100 °C., velocidad 2.

Agregaremos la nata, las hojas de albahaca y el perejil, programando 1 minutos, velocidad 4-8 progresivamente. Servir caliente.

Podemos acompañarla con unas galletas saladas.