Una crema de zanahorias, a la que, además de los ingredientes tradicionales, como la patata y la cebolla, le añadiremos el tomate y el agradable sabor del queso.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de zanahorias
1 kg. de patatas
1 l. de agua mineral
sal
1/2 cebolla
125 gr. de queso
2 tomates maduros
pimienta negra recién molida
Elaboración
Pelaremos las patatas, las zanahorias, la cebolla y los tomates. Los trocearemos y pondremos a cocer, en una olla con agua y sal.
Cuando estén cocidas (de 15 a 20 minutos), retiraremos las verduras, reservando el caldo, por si la crema quedara demasiado espesa.
Pasaremos las verduras y el queso por la batidora, y si se queremos una crema más fina, la pasaremos por el chino, condimentándola con sal.
Podemos espolvorearla con pimienta negra recién molida.
Servir caliente.