Si disponemos de este robot de cocina, podemos aprovecharlo, para elaborar esta suave y sabrosa crema de zanahorias. Muy digestiva y con gran aportación de minerales y vitaminas. Como siempre recomendamos el empleo de agua mineral y no del grifo, pra no tener desagradables sabores.
Ingredientes
400 gr. de zanahorias
200 gr. de puerros
2 dientes de ajo
300 gr. de patatas
50 cc. de aceite de oliva
1 l. de agua mineral
1 cucharadita de perejil picado
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
2 pastillas de caldo de ave
6 quesitos en porciones
Elaboración
Pondremos en el vaso las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos.
Triturarlos durante 10 segundos, velocidad 4, ayudándose de la espátula.
Incorporaremos el aceite, bajando lo que haya quedado en las paredes. Lo programaremos 10 minutos, 100ºC., velocidad 1,5.
Añadiremos la mitad de agua, triturándolo durante 30 segundos, velocidad 6, y luego 1 minuto, a velocidad máxima.
Agregaremos el resto del agua, las patatas troceadas, las pastillas de caldo y la pimienta. Programaremos 30 minutos, 100ºC., velocidad 1,5.
Cuando terminemos, incorporaremos los quesitos y programaremos 1 minuto, 90ºC., velocidad 3.
Añadiremos 200 ml. de agua y trituraremos durante 1 minuto, velocidad máxima, para que nos quede como una crema.
Rectificaremos la sazón y lo espolvorearemos con perejil picado.
Servir muy caliente.