Como que ya tenemos a naranja de temporada, preparemos esta deliciosa y suave crema de zanahorias. Como comprobaremos una crema con mucha vitamina, muy saludable para nue stra salud.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de zanahorias.
1 cebolla pequeña.
100 ml. de nata líquida.
250 ml. de caldo de verduras caliente.
2 naranjas (su zumo).
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
Para guarnición:
picatostes.
Elaboración
Pelaremos y cortaremos las zanahorias en dados.
Pelaremos y cortaremos la cebolla en trozos pequeños.
En una cacerola, rehogaremos la cebolla con mantequilla.
Cuando coja color (unos 15 minutos), agregaremos las zanahorias, rehogándolas durante 5 minutos.
Verteremos el caldo de verduras caliente, dejándolo cocer, durante 15 minutos más, salpimentándolo.
Lo trituraremos todo en la batidora y añadiremos el zumo de las naranjas y la nata líquida, dándole una batida de nuevo.
La podemos servir fría o caliente, acompañada de unos picatostes.