Crema fría de hinojo
Una crema realmente sorprendente, por su suavidad y su grato aroma, el que nos aporta el hinojo. Un plato refrescante llenos de minerales y vitaminas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 bulbos de hinojo.
- 1 cebolleta.
- 1 vasito de leche desnatada.
- 2 cucharadas de margarina.
- agua mineral.
- perejil picado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Lavaremos y cortaremos los bulbos de hinojo y la cebolleta en rodajas, rehogándolas en una cazuela con la margarina.Las cubriremos con agua mineral, agregando la leche, salpimentándolo y dejándolo cocer, durante 15 minutos.Una vez cocidas las verduras, las trituraremos en la batidora, hasta obtener una crema fina.La pasaremos por el chino y la dejaremos enfriar en el frigorífico. La serviremos en boles individuales espolvoreados con un poco de perejil picado.