The Cook Monkeys

Crema inglesa en Thermomix

Prepararemos esta crema inglesa, empleando nuestro robot de cocina. Siempre tendremos una calidad exacta, debido al control del peso de sus ingredientes, tiempos y temperaturas. Podemos emplear, tal cual, agregando frutas de cualquier tipo, frutos secos, o para adornar pasteles y tartas.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de leche entera
4 yemas de huevo frescas
50 gr. de azúcar
1/2 vaina de vainilla
1 pizca de sal (opcional)

Elaboración

Montaremos la mariposa en las cuchillas del robot.

Añadiremos al vaso del robot, la leche, las yemas de huevo, el azúcar y la sal.

Abriremos a lo largo la vaina de vainilla con la punta de un cuchillo, retirando las semillas.

Agregaremos las semillas y la vaina al vaso y programaremos 7 minutos, 80º C., giro inverso, velocidad 2.

Verteremos la crema en una jarra, retirando la vaina de vainilla. La serviremos templada o fría.