Para la elaboración de la repostería, se suele emplear este tipo de cremas, con sabor a café. También podemos ofrecerla como postres, tal cual. Como podemos comprobar tiene poca dificultad y su costo es muy económico.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
80 gr. de leche entera
2 cucharadas de café soluble
2 yemas de huevo
Elaboración
Montaremos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee y el azúcar no este cristalino.
Una vez bien montada, añadiremos las yemas de huevo junto con las 2 cucharadas de café soluble, mezclándolas bien, hasta que nos queden bien integradas en la crema.
Finalmente, calentaremos la leche, hasta que empiece a hervir, revolviéndola un poco, para que pierda la calor y la verteremos sobre la crema, sin dejar de batir, muy lentamente.
La reservaremos en la nevera para enfriarla, hasta que la usemos para el postre que deseemos.
Podemos emplearla para rellenos o cuberturas de pasteles y tartas.