The Cook Monkeys
Crema quemada a la vainilla
El postre es semejante a la tradicional crema catalana, por su vistosidad, pero no tiene nada que ver. En esta ocasión la crema la empezaremos a hacer con nata líquida que coceremos con las vainas de vainilla. Después y una vez esté fría, retiraremos las vainas y la mezclaremos con el resto de la nata montada. Finalemente la acabaremos como la crema catalana, quemando la superficie azucarada.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 500 ml. de nata líquida para montar.
- 2 vainas de vainilla.
- 100 gr. de azúcar lustre.
Elaboración
Hoy en día, hay otros métodos para quemar el azúcar, con un soplete de cocina o con una plancha de hierro caliente.