Delicioso postre que os viene de la Europa del este. Deberemos emplear huevos muy frescos, ya que como podemos apreciar, no se cocinan, los mezclamos crudos.
Ingredientes
3 huevos.
3 cucharadas de azúcar.
50 gr. de almendras picadas.
canela en polvo.
Elaboración
Separaremos las yemas de las claras.
En un bol, pondremos el azúcar con las yemas y las trabajaremos bien con las varillas, hasta conseguir una crema esponjosa.
Añadiremos las almendras picadas y lo mezclaremos bien, esponjándolas.
Batiremos las claras a punto de nieve, mezclándolas, con mucha suavidad, de forma envolvente, con la mezcla anterior.
Lo repartiremos en platos individuales, espolvoreándolos con la canela en polvo.