Delicioso postre, en el que haremos unas crêpes rellenas con gajos de naranja, que cubriremos con el chocolate caliente. Tenemos que procurar eliminar todas las pieles blancas de los gajos de la naranja, mejorará mucho sus sabor.
Ingredientes
125 gr. de harina.
250 ml. de leche.
1 cucharada de azúcar.
1 huevo.
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 pizca de sal.
20 gr. de mantequilla.
3 naranjas.
100 gr. de chocolate para fundir.
menta fresca.
Elaboración
Pondremos la leche, el huevo batido, la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la sal en un bol, batiéndolo con las varilla eléctricas. Lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Untaremos una sartén antiadherente pequeña con mantequilla, calentándola a fuego medio.
Verteremos una capa fina de la masa anterior, que nos cubra todo el fondo y, cuando cuaje y empiece a hacer burbujas le daremos la vuelta. La coceremos medio minuto más y la retiraremos.
Repetiremos la operación 3 veces más para hacer las 4 crêpes.
Separaremos los gajos de las naranjas con los dedos.
Rellenaremos las crêpes con los gajos de naranja, doblándolas por encima.
Las bañaremos con chocolate fundido en caliente, decorándolas con hojas de menta. Servir de inmediato.