Unas empanadillas, en las que nosotros vamos a preparar las obleas, de esta manera sabemos que no llevarán aditivos. Después las rellenaremos con la mermelada que más nos guste. La diferencia también la encontraremos en su elaboración, ya que emplearemos manteca blanca que mezclaremos con la harina, la levadura, un poco de azúcar y (aquí tenemos una introducción) la cerveza.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de manteca blanca
1 kg. de harina de trigo
1 cucharada de levadura
250 ml. de cerveza
3 cucharadas de canela molida
1 pizca de sal
150 gr. de mermelada (cualquier sabor)
115 gr. de azúcar
Elaboración
Batiremos la manteca a punto de turrón.
Agregaremos la harina cernida.
Añadiremos la pizca de sal, 1 poco de azúcar, la levadura, batiéndolo de nuevo.
Después que todo esté bien incorporado, verteremos la cerveza, previamente hervida, batiéndolo de nuevo, hasta crear una pasta suave.
Extenderemos la pasta, lo más delgada posible y con un molde redondo pequeño, haremos bastantes cortes con él.
Pondremos 1 poco de la mermelada en medio y las cerraremos, haciendo forma de empanadilla.
Con un tenedor, sellaremos los bordes.
En una bandeja, previamente enharinada, iremos colocando las empanadas y las meteremos en el horno precalentado a 180 °C . durante unos 10 minutos, por cada lado.
En la licuadora, batiremos el resto del azúcar y la canela molida.
Con esta elaboración, espolvorearemos las empanadillas, después de salir del horno.