The Cook Monkeys

Emperador al horno a las hierbas aromáticas

Otro de los pescados más apreciados de nuestros mares, el emperador. Los cocinaremos untados con una pasta que hemos hecho con las hierbas aromáticas, el ajo y el aceite de oliva, envueltos con papel de aluminio. Después podemos acompañarlos con lo que más nos apetezca, una ensala da de lechugas, puré de patata, etc.

Ingredientes

Para 4 personas
4 filetes de emperador de unos 200 gr. cada uno.
4 dientes de ajo.
hojas de hierbabuena.
romero.
aceite de oliva extra virgen.
sal.
Para acompañar:
rodajas de limón

Elaboración

Machacaremos en el mortero, las hojas de hierbabuena, el romero y los dientes de ajo.

Añadiremos aceite de oliva extra virgen, hasta formar una pasta homogénea.

Untaremos los filetes de emperador con esta preparación, sazonándola con sal.

Envolveremos cada filete con papel de aluminio, colocándolos sobre una fuente de horno.

Precalentaremos el horno a 200ºC.

Introduciremos la bandeja en el horno, durante unos 20 minutos.
Los serviremos acompañados de unas rodajas de limón .