The Cook Monkeys

Ensalada a las dos salsas

Ahora, cuando nos empiecen a llegar los calores veraniegos, debemos pensar en elaborar platos frescos, pero que sean sabrosos. Pensamos en las ensaladas, por ello vamos a elaborar una excelente ensalada con unas judías verdes, patatas, zanahorias., adornadas con unas aceitunas rellenas, que además las envolveremos con unas anchoas. Para aliñarla emplearemos las salsas romesco y la tártara. Una delicia.

Ingredientes

Elaboración

  • Herviremos por separado las judías verdes, las patatas con su piel y las zanahorias cortadas en cuadritos (unos 15 minutos cada una) .
  • Escurriremos las judías y las zanahorias. Las dejaremos enfriar.
  • Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas, dejando que también se enfríen.
  • Poner en una fuente redonda las judías verdes en el centro, rodeándolas con las patatas y las zanahorias.
  • Las decoraremos con las aceitunas rellenas y las anchoas.
  • Las serviremos acompañadas de la salsa romesco y la salsa tártara servidas en sendas salseras.