The Cook Monkeys
Ensalada a las flores de endrino
Se puede encontrar flores de endrino en tiendas especializadas, si no tenemos que buscarlas en zonas de montaña, antes que se forme el endrino. Haremos una ensalada con estas flores, además de la escarola y la mozzarella, que aderezaremos con un buen aceite de oliva y un vinagre de manzana.Nota: Podemos sustituir las flores de endrino por otras como las de ciruelo, cerezo o albaricoque.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 1 escarola.
- 40 flores de endrino.
- 150 gr. de mozzarela.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de vinagre de manzana.
- sal.
Elaboración