Ensalada al queso gorgonzola con oporto

 Excelente ensalada, con un punto picante que nos aportará el queso gorgonzola. La aliñaremos con una vinagreta elaborad con mostaza, vinagre de jerez, vino de Oporto, zumo de naranja, ajo, sal y pimienta negra, más un excelente aceite de oliva.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 2 lechugas.
• 1 manojo de rúcula.
• 200 gr. de queso gorgonzola picante.
• 1 cebolleta tierna.
• 8 rábanos.
• Para la vinagreta:
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharada de vinagre de jerez.
• 2 cucharadas de oporto.
• 1/2 naranja (su zumo).
• 1/2 diente de ajo.
• sal.
• pimienta negra molida.
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración