Una receta de la India, mezcla dos tipos de arroces el basmati y el salvaje, todo esto acompañado de hortalizas y especies para dar un el sabor exquisito. Os recomiendo que la hagáis.
Ingredientes
150 gr. de arroz salvaje.
150 gr. de arroz basmati.
1 cebolla.
6 tomates.
2 ramas de apio.
4 guindillas verdes dulces.
1 zanahjoria.
50 gr. de pasas.
1 limón (su zumo)
5 cucharadas de aceite.
hojas de menta picadas.
1 cucharadita de semillas de sésamo.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos los arroces por separado, el arroz salvaje lo coceremos en agua con sal, durante 45 minutos y el basmati durante 15 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
Pondremos en remojo las pasas, en agua fría. Las estrujaremos y reservaremos.
Lavaremos y secaremos las verduras. Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas.
Cortaremos los tomates en gajos y rebanaremos la cebolla, las guindillas y el apio.
Pondremos sobre una fuente los ingredientes preparados.
Añadiremos la menta picada y las semillas de sésamo.
Lo condimentaremos con aceite, sal, pimienta y zumo de limón.
Lo mezclaremos todo bien y la dejaremos reposar, durante 1/2 hora.
Servirla transcurrido ese tiempo.