Me gusta el nombre que le hemos puesto a esta ensalada. Viendo los ingredientes tan variados que vamos a emplear, se entiende.
Ingredientes
Para 4 personas
12 gambas grandes.
1 pimiento morrón.
1 lechuga.
3 zanahorias.
12 pepinillos.
4 tomates.
1 manojo de rábanos.
1 limón (su zumo).
aceite de oliva virgen extra.
perejil.
sal.
Elaboración
Rallaremos las zanahorias
Trocearemos el pimiento morrón y la lechuga.
Cortaremos los pepinillos en láminas, los rabanitos en rodajas y los tomates en gajos.
Freiremos ligeramente las gambas (un par de minutos), sazonadas con sal, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
L as colocaremos a un lado de la fuente de servir y al otro lado el resto de los ingredientes, aliñados con sal, aceite de oliva y zumo de limón, espolvoreándolas con perejil picado.