The Cook Monkeys

Ensalada de flores y lechugas amargas con vinagreta de Módena

Una ensalada diferente, con una mezcla de sabores y colorido impresionante, donde las lechugas y los pétalos de diferentes flores la hacen muy especial.

Ingredientes

300 gr. de mezcla de lechugas amargas y picantes (rúcula verde, morada, berros, canónigos, acelga roja, escarola y acederas)
1 bandeja pequeña de flores ( pensamientos, calédulas, dientes de león y borrajas).
vinagreta de aceite de oliva y vinagre de Módena.
láminas de queso parmesano.
simientes de sésamo o pipas de calabaza tostadas (opcional).

Elaboración

Colocaremos las lechugas en una ensaladera transparente.

Las aliñaremos con la vinagreta de Módena con la ayuda de un vaporizador (si se tiene).

Añadiremos un poco de queso parmesano, cortado en láminas finas y las simientes de sésamo.

Finalmente , lo decoraremos poniendo por encima las flores.