The Cook Monkeys

Ensalada de queso, jamón y uvas

Pocas ensaladas nos presentarán tantos sabores diferentes, con la mezcla de lechuga de hojas de roble, el jamón serrano, las uvas y los higos. Para el queso hemos elegido un pannerone, un queso de leche de vaca, tierno y dulce, aunque podemos elegir el queso que más nos apetezca, esos sí que sea tierno. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Ingredientes

150 gr. de lechuga hoja de roble.
120 gr. de jamón serrano en lonchas gruesa.
100 gr. de uvas.
100 gr. de queso pannerone.
4 higos maduros.
1 limón.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva extra virgen

Elaboración

Abriremos las uvas por la mitad y les quitaremos las semillas.

Pelaremos los higos, cortándolos en gajos.

Cortaremos el queso pannerone en triángulos.

Cortaremos el jamón en tiras y las hornearemos a 180ºC., hasta que estén crujientes y las dejaremos enfriar (unos 15 minutos).

Mientras, prepararemos un aliño con 1 parte de zumo de limón por 3 de aceite.

Salpimentaremos y batiremos la mezcla con la batidora.

Dispondremos la lechuga en una ensaladera, añadiendo los ingredientes anteriores.

Lo rociaremos con el aliño, sirviéndola bien fresquita.