The Cook Monkeys

Ensalada de setas y queso

Una ensalada de la más sencilla. Tan solo con unos champiñones, que gracias a los cultivos, disponemos de ellos todo el año. Los limpiaremos muy bien y los cortaremos en láminas finas, que acompañaremos con lascas de queso Emmental, aliándola con la mezcla de un buen aceite de oliva, ajo y perejil, salpimentada.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de champiñones.
1 limón (su zumo).
100 gr. de queso Emmental.
perejil.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Limpiaremos muy bien los champiñones y los cortaremos en láminas muy finas.

Las rociaremos con zumo de limón, poniéndolas en una fuente redonda de servir.

Encima les pondremos el queso Emmental, cortado en tiras muy finas.

Lo aliñaremos todo con una salsa que haremos con el aceite de oliva, el perejil picado con el ajo, sal y pimienta negra.
Servirlas enseguida.