Una ensalada muy completa, por todos los ingredientes con la que la elaboramos. Muy diferente a otras ensaladas, en esta emplearemos pasta (tiburones pequeños), que la hace más atractiva y sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de pasta de tiburón pequeño.
200 gr.de carne de ternera.
1 paquete de maíz cocido.
300 gr. de guisantes cocidos.
1 pimiento rojo.
200 gr. de champiñones.
salsa mayonesa.
3 huevos.
1 lechuga.
sal.
aceite de oliva.
Elaboración
Coceremos la pasta en abundante agua con sal y cuando estén al dente (ver tiempo en el envoltorio), la escurriremos y enfriaremos debajo del grifo con agua fría.
Lavaremos la lechuga y colocaremos las hojas enteras en el fondo de la fuente de servir.
Asaremos la carne de ternera a la plancha y la cortaremos y filetearemos.
Coceremos los huevos durante 10 minutos.
Lavaremos los champiñones y los rehogaremos en una sartén con aceite y sal.
Cortaremos el pimiento en trozos.
Mezclaremos todos los ingredientes, junto con el maíz y los guisantes cocidos, colocándolos encima de las hojas de lechuga.
Adornaremos la ensalada con los huevos duros, pelados y cortados en discos.
La acompañaremos con una salsera aparte con la salsa mayonesa.