Un arroz muy sencillo, no por ello, muy sabroso, donde la aportación del queso le dará ese sabor.
Ingredientes
300 gr. de arroz.
1 lechuga.
40 gr. de mantequilla.
50 gr. de queso de gruyère rallado.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
2 pastllas de caldo concentrado.
750 ml. de agua mineral.
Elaboración
Limpiaremos la lechuga y la cortaremos en juliana, rehogándola en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.
Cuando esté transparente y blanda, añadiremos el arroz, removiéndolo.
Verteremos por encima el caldo que hemos preparado con las 2 pastillas de caldo concentrado, bien caliente, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 a 20 minutos.
Cuando haya terminado la cocción, añadiremos la mantequilla y el queso rallado, dejándolo reposar 5 minut os antes de servir.