The Cook Monkeys

Arroz con pasas al curry

Un arroz típico de la cocina hindú, en el coceremos el arroz, que previamente hemos tostado un poco, para luego mezclarlo con el curry y las pasas de Corinto. sencillo, pero muy agradable y digestivo.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de arroz.
1l. de agua mineral hirviendo.
200 gr. de pasas de Corinto.
1 cucharada de curry en polvo.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

En una cazuela con aceite, rehogaremos el arroz, a fuego medio, sin que llegue a tostarse.

Salpimentaremos y añadiremos el curry.

Verteremos 1 l. de agua hirviendo y las pasas, previamente remojadas en agua templada. Lo removeremos una sola vez y taparemos, dejándolo cocer hasta que el arroz se haya embebido todo el agua, de 20 a 30 minutos .

Presentar en la misma cazuela.