The Cook Monkeys

Ensalada japonesa (Sunomono)

Siempre nos acordamos de nuestros seguidores veganos, por ello de vez en cuando incorporamos una nueva receta. Esta vez haremos una ensalada japonesa, muy rica en minerales y vitaminas.

Ingredientes

Para 4 personas
zanahorias
2 rábanos o 2 nabos pequeños y tiernos
2 pepinos
200 ml. de agua mineral
75 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Elaboración

Cortaremos los vegetales en bastoncitos de 0,5 por 4 cm.

Mezclaremos todo los vegetales en un bol.

Haremos lo mismo con los ingredientes del aliño, excepto el sésamo, hasta que el azúcar y la sal estén bien disueltas.

A veces se indica que se caliente un poco, pero no es necesario.

Mezclaremos los vegetales con el aliño y lo serviremos en boles pequeños, espolvoreando con sésamo, justo al final.