The Cook Monkeys

Ensalada tibia de verduras y langostinos

Excelente ensalada tibia que vamos a preparar siguiendo las costumbres de la cocina china. La haremos con unas verduras como la coliflor, la romanescu, los espárragos trigueros, las mazorcas y unos langostinos cocidos, que compraremos envasados.

Ingredientes

Elaboración

  • Desgranaremos la coliflor en ramitos y el romanescu; cortaremos las partes duras de los espárragos.
  • Pondremos una cacerola al fuego y cuando empiece a hervir escaldaremos durante 2 minutos las verduras por separado. Las sazonaremos, sacaremos y mantendremos en caliente.
  • En el plato, colocaremos las verduras intercaladas junto con las mazorcas de maíz, aliñándolas con unas gotas de salsa de soja.
  • Colocaremos los langostinos pelados y, por último, añadiremos un chorro de aceite de sésamo.