Una receta muy curiosa, ya que la ubicamos en tierras suizas. Formaremos un cilindro con el atún en aceite y el queso Emmental picados y las láminas de otro queso, envueltos con un lienzo. Luego lo coceremos, eliminando el lienzo. L o serviremos frío, cortado en rodajas acompañadas de salsa de mostaza.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de queso emmental.
150 gr. de queso en láminas.
200 gr. de atún en aceite.
1 huevo.
sal.
pimienta negra molida.
mostaza.
Elaboración
Trituraremos el atún, no demasiado pequeño, y el queso Emmental, mezclándolos en un cuenco, añadiéndoles el huevo y las láminas de queso cortadas a trocitos, salpimentándolo.
Lo amasaremos bien con las manos y cuando esté bien amasado, formaremos un cilindro.
Lo envolveremos con un lienzo, lo ataremos y coceremos en una cacerola con agua hirviendo, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, lo retiraremos de la cacerola, retirándole el lienzo.
Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en lonchas gruesas.
Las colocaremos sobre una fuente, acompañándolas con mostaza.