Una de las recetas más populares, para elaborar unos espaguetis, a la carbonara. Fáciles de preparar y muy económicos y sabrosos. La pasta, para obtener un mejor resultado , la dejaremos al dente.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de espaguetis.
130 gr. de bacon ahumado.
2 yemas de huevo.
1 vasito de nata líquida.
queso parmesano rallado.
80 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Cortaremos el bacon en trocitos y los freiremos en una sartén con 80 gr. de mantequilla, a fuego muy lento.
Mezclaremos las yemas de huevo con la nata, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Pondremos los espaguetis, bien escurridos en la sartén con el bacon, rehogándolos unos minutos.
Añadiremos la mezcla de yemas y nata y 3 cucharadas de queso rallado, removiéndolos bien, para que todo quede bien unido.
Los serviremos de inmediato acompañados con más queso rallado.