Una buena mezcla, la que haremos con el arroz y los espaguetis, que acabaremos mezclándolos con los huevos y el queso. Un plato sabroso y económico.
Ingredientes
Para 4 personas
200 gr. de espaguetis.
150 gr. de arroz.
100 gr. de mantequilla.
2 lonchas de queso.
2 huevos.
sal.
queso rallado (opcional).
Elaboración
Coceremos el arroz con agua y sal, durante unos 20 minutos. Lo escurriremos bien y lo reservaremos.
Herviremos los espaguetis en abundante agua con sal, al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos. Este paso podemos hacerlo, mientras cocemos el arroz, en otra olla.
En una cazuela honda, derretiremos la mantequilla y cuando esté espumante, añadiremos el arroz y los espaguetis.
Incorporaremos también el queso picadito y los huevos batidos, dándole vueltas enérgicamente, para que se mezcle todo bien, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, con la cazuela tapada.
Servir caliente.
Opcionalmente podemos espolvorearlo con más queso rallado.