Otra bonita y sabrosa combinación, para elaborar un plato de espaguetis. esta vez vamos a combinarlos con unos berberechos, además de unos tomates y el aroma del ajo. Los berberechos, como emplearemos en conserva, aquí los precios pueden variar mucho, pues dependerá del tamaño con los queramos hacer, pero podemos elegir del tamaño mediano.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de espaguetis.
4 latas de berberechos.
300 gr. de tomates maduros.
3 dientes de ajo.
1 ramito de perejil.
1 vaso de vino blanco seco.
sal.
50 gr. de queso rallado
Elaboración
En una sartén con un poco de aceite, rehogaremos los tomates rallados, hasta que estén cocidos (unos 10 minutos), sazonándolos con sal.
En otra sartén, freiremos los dientes de ajo cortados en rodajas, el perejil picado y los berberechos con su jugo.
Añadiremos el vino blanco, dejándolo hervir unos 5 minutos.
Incorporaremos la salsa de tomate, mezclándola todo bien, dejándolo cocer, 5 minutos más.
Mientras, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
La escurriremos bien y la pondremos sobre una fuente de servir, vertiendo por encima la salsa de berberechos, anterior.
Servirlos bien calientes, acompañados con el queso rallado aparte.