La pasta, podemos condimentarla con cualquier ingrediente que nos apetezca. Esta receta, por ejemplo, vamos a combinarla con unas gambitas, aparte de la salsa de tomate, dándole un puntito picante con una guindillita.
Ingredientes
400 gr. de espaguetis.
300 gr. de gambas pequeñas, peladas.
1 guindilla.
2 dientes de ajo.
400 gr. de tomate triturado.
1 tacita de aceite de oliva.
sal.
orégano.
pimienta blanca.
200 gr. de queso rallado.
1/2 vasito de vino blanco.
Elaboración
Poner a cocer los espaguetis, con abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el envoltorio. Cuando estén cocidos, escurrir y reservar.
Mientras tanto, poner en una cazuela con aceite los ajos picados, junto con la guindilla.
Cuando empiecen a coger color, añadiremos las gambas (si son congeladas, las habremos descongelado antes, dejándolas escurrir bien).
Cuando estén cocidas, añadiremos el tomate triturado, dejándolo cocer, durante 5 minutos. Sazonamos con sal.
Agregamos 1/2 vasito de vino blanco, dejándole que reduzca el alcohol unos 3 minutos más.
Incorporamos a la cazuela, los espaguetis escurridos, espolvoreamos con orégano y pimienta blanca.
Los serviremos, acompañado con un bol aparte, con queso rallado.