Una receta más de pasta. Esta vez emplearemos espagueti. Como la pasta podemos combinarla con cualquier ingrediente, la haremos con una salsa de nueces muy apetitosa.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de espagueti
60 gr. de nueces peladas
60 gr. de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
200 ml. de leche
1 trozo de mantequilla
pimienta negra recién molida
sal
aceite de oliva
Elaboración
Cocinaremos la pasta con abundante agua, con 1 chorrito de aceite y sal.
Mientras se cuecen los espaguetis, prepararemos la salsa de nueces. Moleremos las nueces junto con el ajo, verteremos la leche, la pimienta, la mantequilla, el queso rallado y la sal, poniéndolo todo en una cacerola, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego muy suave, hasta que quede una crema que no sea espesa.
Añadiremos los espaguetis escurridos, dejándolos cocer unos 2 minutos, removiéndolos bien.