The Cook Monkeys

Espaguetis con salsa de salmón

Unos espaguetis, que como siempre que hablamos de pasta, podemos agregarles la elaboración que más nos apetezcan. Esta vez, una vez recién cocidos y puestos en una bandeja, verteremos los huevos batidos, para que cuajen con el calor. Después los bañaremos con una salsa de salmón ahumado.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de espaguetis.
2 huevos.
200 gr. de salmón ahumado.
200 gr. de crema de leche.
100 gr. de queso parmesano rallado.
sal

Elaboración

Cortaremos el salmón ahumado en láminas y lo trocearemos finamente, rehogándolo en una sartén, con la crema de leche.

Mientras, coceremos la pasta, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos y pondremos sobre una bandeja precalentada.

Verteremos por encima, y para que nos cuaje con el calor de la pasta, los huevos bien batidos, añadiendo el queso rallado, mezclándolo bien.

Seguidamente los cubriremos con la salsa de salmón anterior.
Servirlos muy calientes.