Magnífico plato de espaguetis. Los arreglaremos con una sabrosa salsa de tomate, cebolla y ajo, aromatizada con la albahaca, mezclándolos con las sepias.
Ingredientes
400 gr. de espaguetis.
600 gr. de sepias pequeñas.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
3 cucharadas de salsa de tomate.
5 hojas de albahaca.
1 vaso de vino blanco seco.
8 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Limpiaremos las sepias, eliminando los ojos, la parte dura y el saquito de tinta, lavándolas debajo del grifo. Las reservaremos.
En una cazuela, calentaremos el aceite y añadiremos la cebolla triturada y el ajo majado, dejándolo dorar.
Seguidamente, incorporaremos las sepias.
A continuación añadiremos el tomate y la albahaca, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Lo rociaremos con el vino blanco, prolongando la cocción durante 30 minutos más.
Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
Los escurriremos cuando estén "al dente".
Los pondremos en un recipiente, mezclándolos con las sepias y su salsa.