The Cook Monkeys
Espárragos en salsa chantilly caliente
La salsa chantilly, no es más que una mayonesa, a la que le añadimos nata y Maizena, para darle espesor. Nosotros, en lugar de mezclar una mayonesa comercial, nos la prepararemos nosotros, de esta manera sabemos que no contienen conservantes. No explicamos el proceso de cocer los espárragos, porque ya es conocido.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 28 espárragos verdes cocidos.
- Para la salsa:
- 2 yemas de huevo.
- 35 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de maizena.
- 1 cucharadita de agua mineral.
- 100 ml. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración