The Cook Monkeys
Espárragos verdes con revuelto de huevos, setas y queso
Este es uno de los entrantes, que a mí personalmente, me encanta. Sobre todo cuando estamos en temporada de seta y podemos elaborar el plato, con aquellas que más nos apetezcan, como los rebozuelos, trompetas de la muerte, trompetas amarillas, etc. etc. Procurad que quede el revuelto jugoso. Si lo cuajamos demasiado, perderá algo de sabor.
Ingredientes
- 2 manojos de espárragos verdes.
- 150 gr. de setas variadas.
- 8 huevos.
- 100 gr. de queso fresco de cabra.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Elaboración
Servir de inmediato.