Espinacas a la crema con huevos escalfados en Thermomix
Este plato, podemos elaborarlo en raciones individuales o sobre una bandeja grande de horno. Aprovecharemos de que disponemos de un robot de cocina, para realizar esta receta de espinacas a la crema con huevos escalfados. como comprobaremos, los ingrediente líquidos, vienen dados en gramos, ya que el robot los pesa.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas, pesarán 300 gr.)
6 huevos
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
50 gr. de harina
500 gr. de leche
30 gr. de mantequilla
nuez moscada molida
pimienta negra molida
50 gr. de queso rallado
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva, programando 5 segundos, velocidad 7.
Añadiremos las espinacas bien escurridas y la sal, programando 5 minutos, 120ºC., giro inverso, velocidad cuchara.
Mientras calentaremos el horno a 200ºC.
Incorporaremos la harina y programaremos 1 minuto, 120ºC., velocidad 2.
Agregaremos la leche, la mantequilla, 1 pellizco de nuez moscada y 1 pellizco de pimienta negra molida, programando 7 minutos, 100ºC., velocidad 2.
Si lo preparamos individualmente, repartiremos la mitad de la preparación anterior en las 6 cazuelitas para horno, poniendo 1 huevo encima, en cada una de ellas, repartiendo el resto de la preparación por encima, espolvoreando el queso rallado por encima de ellas.
Las introduciremos en el horno, durante 10 minutos, hasta que la superficie quede dorada.
Si lo acabamos en una bandeja grande de horno, haremos lo mismo. Repartiremos la mitad de la preparación. Encima cascaremos los huevos y sobre ellos, los cubriremos con el resto de la preparación, espolvoreando la superficie con el queso rallado e introduciendo la bandeja en el horno, el mismo tiempo. Servir de inmediato.